Apakah MSG Berbahaya Untuk Kesehatan Anda?

21 Jan 2018   10:00 WIB  

Omg News

Apakah MSG Berbahaya Untuk Kesehatan Anda?

Monosodium glutamat atau MSG merupakan zat penguat rasa yang
paling banyak ditambahkan pada makanan cina, sayuran dalam
kaleng, sup dan daging olahan. Walaupun   the Food and
Drug Administration (FDA) telah menggolongkan MSG sebagai
bahan makanan yang “dikenal umum aman untuk digunakan”,
penggunaan MSG masih tetap kontroversial. Untuk alasan inilah
mengapa FDA masih mensyaratkan pencatuman MSG di label
makanan.

 

MSG telah digunakan sebagai penguat rasa selama berdekade
lamanya. Lebih dari bertahun-tahun FDA telah menerima laporan
berkaitan dengan konsumsi MSG. Reaksi yang dilaporkan setelah
konsumsi MSG, atau dikenal sebagai MSG kompleks termasuk:

  • Nyeri kepala
  • Kemerahan di wajah
  • Berkeringat
  • Tekanan pada otot wajah atau kekakuan wajah
  • Rasa kebas, tergelitik atau sensasi terbakar
    di wajah, leher dan area lainnya.
  • Denyut jantung yang cepat dan tidak teratur
  • Nyeri dada
  • Mual
  • Kelemahan

 

Tetapi sampai sejauh ini para peneliti belum menemukan bukti
definitif yang menghubungkan MSG dan berbagai gejala diatas.
Peneliti juga sudah mengetahui bahwa sebagian kecil orang
mengalami gejala singkat setelah mengkonsumsi MSG. gejala
biasanya ringan dan tidak memerlukan terapi. Satu-satunya
cara mencegah munculnya reaksi tersebut adalah dengan
menghindari konsumsi makanan yang mengandung MSG.

 

Sumber: mayoclinic