Meski buah mengandung air, serat, vitamin, mineral dan
antioksidan, namun buah juga mengandung karbohidrat. Seperti
makanan karbohidrat lainnya, yang mengandung gula, minuman
ringan, pasta, roti. Semua buah dapat meningkatkan kadar gula
darah Anda. Beberapa buah mengandung lebih banyak karbohidrat
per porsinya, terutama bila disaring dan dipekatkan, seperti
jus dan buah kering, dan karenanya akan meningkatkan kadar gula
darah Anda lebih banyak dibandingkan buah segar yang memiliki
kandungan karbohidrat lebih rendah.

 

Berikut Bentuk Buah Yang Dapat Meningkatkan Kadar
Gula:

Jus buah

Jus buah bukanlah pilihan yang baik jika Anda mencoba
mengendalikan kadar gula darah Anda, terutama jika Anda
menderita diabetes, resistensi insulin atau sindrom ovarium
polikistik. Sebagian besar serat alami yang sehat dan nutrisi
yang ditemukan dalam buah-buahan dikeluarkan selama proses
pembuatan menjadi jus. Buah segar mengandung lebih banyak
nutrisi dan mencegah lonjakan gula darah.

 

Buah Kering

Buah yang dikeringkan akan mengalami penurunan kadar airnya dan
meningkatkan kadar gula alami. Kismis sekitar 1/4 cangkir,
mengandung lebih dari 30 gram karbohidrat, atau sekitar 8
sendok teh gula. Banyak jenis buah kering, seperti cranberry
kering misalnya, juga sering mengandung karbohidrat tambahan
dari gula tambahan. Jika Anda tidak bisa berpegang pada
konsumsi buah kering dalam porsi kecil dan tergoda untuk makan
berlebihan maka bisa jadi menyebabkan kenaikan tajam kadar gula
darah Anda.

 

Buah Tinggi Karbohidrat

Buah segar adalah pilihan karbohidrat sehat dibandingkan jus
buah dan buah kering, namun kandungan karbohidrat yang tinggi
dari beberapa buah buah dapat membuat kadar gula darah Anda
meningkat cukup cepat. Misalnya, pisang besar memiliki 31 gram
karbohidrat dan mangga memiliki 50 gram karbohidrat. Banyak
buah-buahan besar, seperti apel dan pir, dapat dengan mudah
menyediakan antara 30 dan 36 gram karbohidrat, yang setara
dengan 7 sampai 9 sendok teh gula.

 

Buah Rendah Karbohidrat

Jika Anda ingin memuaskan kebutuhan akan manis dan Anda tetap
ingin sehat tanpa mengganggu kadar gula darah Anda, pilihlah
buah segar yang memiliki kandungan karbohidrat lebih rendah per
porsinya. Buah beri mengandung beberapa kandungan karbohidrat
terendah dari semua buah. Misalnya, stroberi hanya mengandung
11 gram karbohidrat per cangkir. Bluberi, raspberry dan
blackberry juga memiliki kadar karbohidrat rendah dan tidak
akan membuat kadar gula darah Anda naik terlalu banyak.
Semangka dan melon, merupakan pilihan bagus lainnya, dengan
sekitar 11-13 gram karbohidrat per cangkirnya.

 

Baca juga:
Jangan Sampai Tersesat. Segera Luruskan Pendapat
Keliru Soal Kencing Manis Dengan Membaca
Ini…

 

Ingin tahu informasi lebih lanjut mengenai topik ini? Tanya
langsung ke dokter Kami di fitur Tanya dokter sekarang

 

Sumber: sfgate